Akhirnya, terhasil juga buatan sendiri!

Ikhwan dan Amniy amat gemarkan ayam percik. Setiap minggu mereka minta dibelikan ayam percik di pasar malam. Selalunya, memang dilayan je... tapi, sebab hasil ayam percik pasar malam amat2 mengecewakan rasanya, tak puas hati. Stop, anak2, jangan minta ayam percik lagi. Ayam percik pasar malam tak sedap la, dear. Umi dan abi buat sendiri la yer....

Dan petang tadi, demi memuaskan hati anak2 yang teringin sangat makan ayam percik, saya dan suami tunaikan juga. Tukang blender bahan, perap ayam... umi la. Tukang bakar, abi! Hehehehe.... So, projek petang tadi ialah buat ayam percik! Saya beri nama Ayam Percik Ala Satay

Kat sini cuma edisi tayang gambar saja ok! Tiada resepi... Nak resepi, hai, macam biasa la.... sila ke laman saya yang satu tu ye. Atau KLIK SINI! pun boleh.

 Kasi korang terliur... terliur tak?

 Pemandangan dari atas.... 

Sekali pekenakan dengan bawang besar, memang best!

Sila la ye.... kalau rajin nak buat, buat la. Tak rugi buat sendiri. Kita dapat hasilkan satu makanan yang hebat...hehe... halal, bersih dan suci. Kalau beli kat pasar malam tu... alahai, tengok tukang bakar ayam yang tak tutup aurat, tengok orang yang berniaga berpakaian seksi, yang lelaki pula, kadang2 tu, time Maghrib pun terlepas jer..... rasa macam sangat tak yakin nak membelinya. 

Nak jaga hati dari sifat mazmumah tu bukan senang. Semuanya bermula dengan makanan. Baik makanan yang kita pilih, insya Allah, baiklah hati kita. Nak2 pulak beri makan anak-anak.... anak2 ni jiwa dan hati mereka suci. Sebagai ibu bapa, kita perlu meneliti setiap makanan yang dimakan oleh anak-anak kita....

Ooooppppssss.... terlebih sudah. Jadi ustazah la pulak! Sekadar memperingatkan diri sendiri jugak ni.

Ok, itu je la dulu.... kalau ceramah takut tak larat korang nak baca!

Assalamualaikum!

Yee Mee Berkuah cik suami buat.

Dah lama sangat tak masukkan cerita air tangan suami saya di halaman ini. Saya ada kongsikan resepi suami saya di forum Ratuhati.com, dan tergerak hati ingin kongsikan di sini. Sila ke SINI yer untuk mengikuti forum.

Resepi yang saya maksudkan ialah Yee Mee Berkuah. Saya sangat gemar makan yee mee. Pernah beberapa kali makan di kedai. Dan akhirnya suami mencari resepi di internet, dan buatkan untuk saya. Hehehe...untung tak saya? Terima kasih laling! Muuuaaahhhh!!!!!

Yee Mee hasil air tangan suami

cara membuat yee mee berkuah tu:

- tumis bawang putih, halia dan cili kering. (gambo saya tu tak de cili kering, sebab masa tu gunakan apa yg ada kat rumah je)

- dah naik bau, masukkan stok ayam, dgn ayam2 sekali...

- masukan cendawan shitake (org panggil cendawan petai,kan?) saya beli yg kering, pastu rebus kejap dgn air panas.

- bubuh sos tiram sikit, dan bubuh jugak kicap pekat.

- sayur boleh masuk mcm jenis, pak choy ke, carrot ke, sawi ke, cauliflower ker....yg penting ada cendawan shitake.

- dah gelegak, bancuh tepung jagung (dlm satu sudu ke) dgn air, dan siram atas kuah tadi. kacau.... jgn lupa, sebelum tu perasakan dgn garam dan gula sikit. pecahkan telur. (telur tu biar masak2 lembik, baru best!)

- kalau ada minyak bijan, titiskan beberapa titis.

- dan akhir sekali simbahkan kuah yg pekat tu atas yee mee tu...

kalau ada pot sizzling tu, alangkah bestnya...baru ada uuummmpphhhh!

Dan satu hari nanti, saya harus dapatkan hot plate supaya sizzling yee mee hasil air tangan suami saya ini lebih menjadi dan rasa macam makan kat kedai......

Hot plate 

Image ihsan google

Cerita Sofie bersama begedil daging

Hai semua...Assalamualaikum.....

Cepat je masa habis 3 hari bercuti. Ramadhan pun hampir meninggalkan kita. Rasa sedih pula.... Korang dah khatam Quran? Saya belum lagi. Sempat ke tidak saya khatam Quran Ramadhan ini? Sibuk dengan aktiviti lain, terasa sedikit ketinggalan berbanding orang lain. Namun, saya cuba sedaya mungkin untuk menghabiskan membaca satu al-Quran pada Ramadhan kali ini. Sedang berlumba dengan cik suami ni....hehehe. Setakat ni, saya extra satu juzu`. Ala...bila2 masa je dia boleh potong saya. 

Terasa ingin mencoretkan sesuatu di blog ini. Saya rasa tak seronok kalau biarkan blog saya tak ber'update' walaupun sehari. Elleh...macamlah ada yang nak baca cerita si Fiza tu. Kalau saya tiada di rumah, mungkin blog ini akan sunyilah seketika. Tapi, selagi saya berada di rumah, saya cuba sedaya mungkin mencari masa untuk update blog ini.

Ok, Sofie saya dah hampir pulih dari demam. Sian dia tau! Dah lama sangat tak demam, tiba2 Ramadhan ni pulak dia demam. Sejak Sofie dibedah beberapa bulan lepas, Sofie memang dah lama tak demam. Kalau tak hampir setiap bulan kena tahan wad sebab demam, batuk, selsema, jangkitan paru2. Alhamdulillah, demam kali ini sangat2 singkat. Tak melarat. Ada flu sikit la, tapi tak teruk. 

Melayan karenah Sofie demam....aduhai....sabar saje la. Saja saya ingin tayang segala riak wajah Sofie yang hampir2 pulih dari demam. Tengoklah kat bawah tu....Hehehe. Dengan mata sembapnya, muka tetap ceria melayan kamera untuk berposing.

Sofie yang ceria

Berbuka apa maghrib tadi? Saya berbuka simple2 je. Tadi ada bakwan jagung, tauhu goreng sikit dan begedil daging. Tu ha dia....begedil daging yang saya dan suami buat. (sila lihat gambar bawah ye) Sangat sedap tau korang. Plan asal nak buat bakso, makan dengan begedil daging tu. Tiba2 macam tak cukup bahan, tu yang tukar plan buat bakwan jagung. Sebenarnya, bakwan jagung tu cekodok jagung je. Sedap.... sebab ada isi jagung dalam bancuhan tepung tu...... Airnya, minuman ABC Rock! Yea...yeah! Hehehe...(Macam Bandi Amuk pulak)

Tahukah korang minuman ABC Rock tu bagaimana? Minuman ni saya kenal masa belajar kat UM dulu. Kat bazar Ramadhan ada orang jual. Jadi, sebab minuman tu sangat sedap, buatlah sendiri di rumah. Sebenarnya saya sekadar mencampurkan air bandung dengan cincau, jagung manis, cendol dan kacang merah. Letak ais....mmmm, amat lazat diminum ketika sejuk. Saya tak ambil gambar pulak......

Begedil daging

Berkenan ke tengok begedil daging saya tu? Hehehe...mahu resepi? Ala....korang search je kat google, nanti macam2 versi resepi keluar. Cara saya senang je. Meh nak tunjuk sikit macam mana resepi membuatnya:

Kentang (direbus, toskan kemudian buang kulit dan tumbuk dengan lesung. Kalau nak ikut cara saya, mesti tumbuk dengan lesung,ok :-))

Daging - (sukahatilah korang nak guna daging macam mana pun. Daging cincang ke, daging burger ke, daging biasa ke. Tapi saya gunakan daging burger oblong. Power punya ye! Daging ni korang masak dulu, pastu cincangkan bagi halus.)

Daun sup dan daun bawang

Lada sulah

Serbuk daun basil (terpulang nak letak ke tidak. Saya letak sebab memang dah ada kat rumah.)

Sedikit garam

*Semua bahan kat atas tu korang gaul je hingga mesra. Pastu bentuk2kan menjadi bentuk bulat. Celup dalam telur dan gorengkan kekuning2an. Siap la untuk dihidang...... Lebih sedap dimakan bersama soto atau bakso. (Lain kali kalau saya buat bakso, saya sharekan resepi kat sini)

*Kuantiti bahan, aci taram je.....(Si Fiza ni memang tak boleh jadi pakar masakan ye, dan tak boleh nak terbitkan buku masakan sebab tak ada talent pun.)

Ok, cukuplah untuk entry kali ini. Hijaz dah menangis minta perhatian. Kena tidurkan dia ni. Kita jumpa lagi di lain entry..... Terima kasih ye korang sebab masih sudi baca bebelan si Fiza ni...:-)

Jangan tak tau, suami saya buat sarapan hari ni tau!

Salam pagi....

Entry yang saya buat malam tadi pun korang tak baca lagi,kan? Tiba2 pagi ni Fiza dah buat entry baru. Tak pe la...kalau ada kesempatan nak baca entry yang fiza buat malam tadi, baca la. Biasa la, tentang anak2. Seronok bercerita tentang anak2 ni.

Pagi ini, saya bangun pagi agak lewat. Jam 6.30 pagi baru terjaga. Handphone dah berulangkali menyanyikan lagu Ya Allah, Wali Band suruh bangun tido. Tapi, tangan sangat2 gatal offkan alarm. Bila saya bangun, cik suami saya memang dah bangun dan baru pulang dari surau...tersenyum melihat saya turun ke tingkat bawah. Hehehe...bagus punya isteri yer....kihkihkih!

Sedang saya mendirikan solat subuh, cik suami saya ke dapur. Saya terdengar dia buka pintu peti sejuk, saya terdengar dia tuang air dalam kuali, saya terdengar air sinki di buka. Apa lah yang dia nak buat pagi2 ni. Selesai solat subuh, saya terus ke dapur...laaaaaa dia nak masak rupanya. Daging sudah dicincang, bawang sudah di potong, dalam kuali sedang merebus spegetti angel hair. Saya cuma panaskan air untuk dibuat minuman pagi. Dan saya hanya membuat air horlick dalam jag.

Saya biarkan dia dengan tugas dia. Memasak menyediakan sarapan pagi ini. Sementara saya membangunkan Ikhwan dari tido, bersiap untuk kesekolah. Suami saya selesaikan tugas memasak....tidak la masak gah mana pun. Cukupla untuk sarapan pagi ini. Angel Hair Goreng. Walau bahan tak banyak, gunakan apa yang ada dalam peti sejuk, ia tetap sedap kerana sentuhan pagi penuh kasih sayang suami tercinta. (Eh, ada ke patut...suami yang sediakan sarapan pagi...huh!) Untuk melihat suami saya masuk dapur hanya pada weekend je. Untuk weekday, biasanya dia hanya makan saje yer.... Tapi, pagi ni sangat2 gembira!

Inilah sarapan pagi keluarga saya hari ini....hasil air tangan suami.

Oh yer...nak cerita la sikit kan. Kisah keluarga saya petang semalam. Lepas solat zohor semalam, kami sekeluarga keluar menuju ke Bangi. Niat di hati ingin melihat anak buah baru. Anak BIL saya, dah 20 hari usia dia, baru berkesempatan mak langnya ini datang menjengok. Kebetulan suami saya pulang awal semalam. Tak bertugas di sekolah, tapi, bertugas mentaksir sebuah sekolah di Sg. Buloh. Kerja pulak selesai awal. Seronok tau bila suami pulang awal dari yang kita jangkakan....alangkah seronoknya kalau hari2 begitu. Eh, jangan nak berangan yer. Suami awak tu guru. Mentaksir PAFA tu tugas sementara je.....

So, ni gambar saya bersama anak buah baru saya. Namanya INSYIRAH....comel dan sedap baunya. Bau baby asli. Owh....amat2 saya rindukan bau seperti itu.

Saya dah tepek gambar ni kat FB saya sebenarnya, tapi saje la nak tepek kat sini pulak.

Ada yang sudi melihatnya? Hehehe.....

Ok, tu je untuk pagi ni....penat la ngomel panjang2. Saya akan mengomel lagi di lain entry, ok! 

Nasi Ayam Umisofie

Assalamualaikum semua....

wah! hari ni masih dalam mood cuti Tahun Baharu Cina. my lovely hubby pun masih bercuti. so, hari ni niatnya nak buat nasi ayam la. lama dah tak buat. kalau beli, rasa macam tak puas pulak. setelah pakat-pakat dengan my lovely hubby, saya pun terus jalankan tugas bersama hubby. ok apa nama menu? NASI AYAM UMISOFIE.....hehehe!



jom kita tengok bahan-bahan untuk membuat nasi ayam umisofie ni...

bahan untuk nasi:

• 4 pot beras (basuh beras hingga bersih)
• air rebusan ayam
• 2 ulas bawang merah (dihiris)
  
• 2 ulas bawang putih (dihiris)
  
• 1/2 inci halia (diketuk)
  
• sebatang kulit kayu manis
• 4 sudu besar susu pekat
• 1 sudu kecil garam
• 2 helai daun pandan
  
• sesudu butter (untuk menumis) nak gunakan margerin pun boleh. minyak pun boleh.

caranya:

• tumis bawang merah, bawang putih, halia dan kulit kayu manis bersama butter hingga naik bau.
• masukkan air rebusan ayam sebanyak mana yang diperlukan (mengikut kuantiti pot beras anda).
• masukkan beras. kacau....
• kemudian, masukkan susu pekat, garam dan daun pandan. kacau seketika, dan tutup periuk nasi. biarkan sehingga nasi masak dengan sendirinya. yang gunakan periuk nasi biasa, kena jaga2, takut nasi hangit pula!

ini ialah nasi yang baru dimasak. maaf, kamera berasap sikit...panas lagi. bau dia.....perggghhh! tok sah kata la.....hehe

bahan untuk ayam :

• seekor ayam (sederhana kecil-tak besar sangat, tak kecil sangat) - ayam direbus dulu. kemudian toskan airnya. air rebusan ayam ni digunakan untuk masak nasi tadi.
• sos tiram
• kicap pekat
• madu

caranya:

• selepas ayam ditoskan airnya, lumurkan ayam tadi dengan sos tiram, sedikit kicap pekat dan sedikit madu. kemudian, ayam tadi dibakar dalam oven.

ini proses pembakaran ayam di oven

dan ini ialah ayam yang telah siap dibakar.... nampak sedap,kan? hehe.... memang sedap pun!

sup ayam sediakan seperti mana yang anda biasa sediakan.

ok, sekarang mari kita lihat bahan-bahan untuk membuat cili dan kicap.

bahan untuk membuat cili:

• 5-6 tangkai cili merah - dibuang biji tau!
  
• 3 ulas bawang putih
• 1/2 inci halia
• 3 sudu besar gula
  
• 1 sudu besar cuka
• 1 sudu besar sos ikan

caranya:

• cili merah, bawang putih, gula dan halia dikisar halus bersama sedikit air. kemudian, tuangkan hasil kisaran dalam sebuah mangkuk, dan campurkan cuka dan sos ikan. kacau rata.
  

bahan untuk membuat kicap:

• seulas bawang putih
• 1/2 inci halia
• kicap pekat
• sos tiram
• sedikit sup
  
• tepung jagung-untuk pekatkan kicap

caranya:

• masukkan sesenduk air sup ayam ke dalam periuk kecil. bila dah mendidih, masukkan bawang putih yang telah diketuk. masukkan halia sekali. biarkan ia mendidih. kemudian, masukkan sos tiram anggaran dalam 5-6 sudu besar, dan kicap pekat juga dalam 5-6 sudu besar. kacau rata. pekatkan dengan sedikit bancuhan tepung jagung. siap....
  

ok, setelah semuanya selesai, bolehlah dihidangkan sepertimana gambar pertama di atas tadi. hiaskan denga salad, timun dan tomato.

sesiapa yang rajin ingin mencuba resepi ini, silakan....... nampak agak rumit sebab banyak sangat benda nak disediakan. tapi, kepuasan menyediakan makanan untuk keluarga itulah kunci kebahagiaan sebenar. cewah...!

Bubur Tepung Caca Marba!

petang tadi teringin sangat nak makan bubur. ku luahkan rasa teringin tu pada my lovely hubby. hubby kata, " nanti abang buatkan ye" wah seronoknya. then, lepas hubby balik dari surau solat asar, hubby pun terus masuk dapar bancuh tepung. dan inilah hasil air tangan my lovely hubby.

p/s: maaf, gambar kurang memuaskan...

yang bestnya, caca tu bukan beli kat kedai tau. hubby yang bancuh sendiri. nak tahu mcm mana nak buat bubur ni. ala...macam biasa gak. tapi, boleh la nak share resepi my lovely hubby ni....

bahan2nya:
untuk tepung caca
- tepung gandum
- pewarna merah dan hijau
- sedikit air

• bancuh tepung dengan pewarna. buat 3 bancuhan tepung, tepung warna merah, hijau dan warna asal.
• bila dah dapat doh yang korang rasa sesuai kelembutannya, gelekkan macam kita nak buat lempeng tu....pastu, bakar kejap atas kuali leper. jgn lama2 tau! nanti hangit pulak.
• bila dah angkat, gunting2kan adunan tu macam nak buat kuih gunting. biarkan.

untuk bubur
- santan
- sedikit air
- daun pandan
- gula, ikut korang suka manis macam mana.
- secubit garam

• panaskan sedikit air dalam periuk. jangan banyak sangat sebab nanti kita nak masuk santan. bila air dah mendidih, masukkan guntingan tepung tadi.
• masukkan daun pandan sekali, gula dan secubit garam pun boleh masukan.
• bila dah mendidih, baru masukan santan, kacau2 jgn sampai pecah minyak.
• bila korang rasa dah masak, tutup api.
• siap utk dihidang....

senang je,kan?