Ikan Keli Lemak Cekur

Assalamualaikum pembaca budiman....

Baru ni berkesempatan update blog ni. Busy sesangat sekarang ni. Ok, hari ni nak share resepi special. Resepi yang sedap kegemaran keluarga saya. Orang Jawa kata masak "gecok".

Ikan Keli Lemak Cekur

Jom kita tengok bahan2nya :

• Ikan keli - dibakar terlebih dahulu. kalau nak goreng pun boleh.
  
• 2 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 8 tangkai cili padi
• 5 atau 6 biji cekur - saya punya cekur saiznya agak kecil.
• sedikit kunyit hidup
  
• santan
• 4-5 helai daun limau purut
• 10 helai daun cekur - dihiris halus
• garam dan gula secukup rasa

Cara memasaknya :

• Ketepikan dahulu ikan keli yang telah dibakar/digoreng tadi.
• Tumbuk halus bawang merah, bawang putih, cili padi, cekur dan kunyit hidup.
• Didihkan air dalam periuk, dan masukan bahan yang ditumbuk. Rebus sehingga naik bau.
• Bila dah agak mendidih, masukkan santan dan daun limau purut.
• Kemudian masukkan ikan keli tadi.
• Akhir sekali masukkan hirisan daun cekur dan perasakan dengan garam dan sedikit gula.
• Siap dihidang....

Bagi yang tak kenal apa itu cekur, sila lihat gambar yang saya snap ni.....

Inilah rupa cekur dan daun cekur

Bagi sesapa yang rajin, bolehlah mencubanya. Mungkin agak susah nak mencari cekur ni. Saya sendiri menanamnya. Bagi yang dah ada tanaman cekur ni, bolehlah mencuba resepi ini. Sedap tau!